סלט השוק
סלט צבעוני עם הזלפת טחינה אלארז

חומוס
משרים במשך הלילה,למחרת מרתיחים על אש גדולה עד שהחומוס מתרכך, טוחנים במיקסר ומוסיפים את התערובת הבסיסית של טחינת אל "ארז" טוחנים ביחד שוב .

סלט עדשים בליווי פלפלים קלויים
סלט עדשים בליווי פלפלים קלויים כוסברה ונגיעות של טחינה ויוגורט ,באדיבות השף צחי מויאל